طبخات واكلات يمنية معصوبة مرق
معصوب او المعصوبة ومرق هي اكله يمنية مشرقيه تشتهر بها شبوه وتحديدا من شبوه بيحان .
تشتهر نساء وادي بيحان في شبوه شرق اليمن بقدرتهن على طباخة هذه الاكله ويسمى عسيم وتمدح المرأه انها عسامة اي عندها قدره على طباخة هذه الأكلة اليمنية لانها أي المعصوبةصعبة الطباخة فتمدح من تجيد طباختها من النساء بوصفها عسامة.
ويمكن ان يوضع مع المعصوب مرق او غيره مثل سمن وعسل او زيت سمسم المسمى (جلجل) او لبن .
كما ان لاكلة المعصوب شهرة في عموم اليمن الا انه يختلف طباختها من منطقة الى اخرى ويختلف نوع الطحين الذي تطبخ به، والانواع المشهورة: بر او ميساني او مسيبلي او شعير او ذرة.
معصوبة ومرق
ضخم جدا المعصوبة والمرق
ردحذفطعيم مع السحاوق